Möhrentorte - zu Ostern oder auch einfach nur so...

 

Zu Ostern gabs bei uns noch einen leckeren Möhrenkuchen - der ist schnell gemacht, saftig und wirklich gut.

Zutaten:

200g Möhren (geraspelt)

3 Eigelb

125 g Zucker

1 Pck. Vanille Zucker

1 Prise Salz

40 g Mehl

2 TL Backpulver

275g gemahlene Mandeln

2 EL Rum

3 Eiweiß

Für den Guss:

Marzipan

Lebensmittelfarbe

Kuvertüre

Zubereitung:

Eiweiß steif schlagen, restliche Zutaten (bis auf die Möhren) zu einem Teig zusammenmischen und gut verrühren. Anschließend das Eiweiß und die Möhren unterheben, in eine runde Form füllen, bei Heißluft 160° ca 50min. backen. Den Kuchen auskühlen lassen, mit Kuvertüre bestreichen und aus dem Marzipan kleine Möhrchen formen...

lecker schmecker - und die Mohrrüben schmeckt man kaum raus...also auch für Männer, die kein Gemüse mögen :-)

 

Windlichter

 

Für das erste Grillen auf der Terrasse muss ein gemütliches Licht für die dunklen Abendstunden her: Leere Marmeladengläser mit Papierherzen beklebt, anschließend mit der Wunschfarbe (weiß) besprüht - trocknen lassen, Draht umbinden, aufhängen und das romantische Licht genießen...

Ostern an der Tür

Ein Osterhängerle für die Tür: ein Herz aus Buchsästen und ein genähtes Herz mit Ostergrüßen drauf...Ostern kann kommen...

Frisch aus der Osterbäckerei

Ein Muss an Ostern und darf bei keinem Brunch fehlen: Frisches Osterbrot. Und weil man das auch schon vor Ostern essen kann, haben wir uns das Brot schon jetzt gegönnt...am besten schmeckts mit Butter bestrichen...

Gönnt es euch doch auch...

Zutaten für ein Brot:

80 g Sultaninen

15 ml Rum oder Wasser

220 ml kalte Milch

85g Vollrohrzucker

25g frisch Hefe

420g Weizenmehl 

2 Eier

5g Salz

geriebene Schale einer Zitrone

70g Butter

1 Ei zum Bestreichen

So gehts:

Rum und Rosinen vermischen.

Aus den restlichen Zutaten einen Hefeteig herstellen, schön lange kneten, Rosinen hinzufügen. 10-12 Stunden im Kühlschrank (!!) ruhen lassen.

Teig aus dem Kühlschrank holen, auf eine bemehlte Fläche legen und ca. 1 h bedeckt gehen lassen. Bevor er in die runde Backform kommt, den Teig nochmals gut durchkneten, kurz ruhen lassen. Oberfläche mit Ei bestreichen, antrocknen lassen, dann mit einem Messer einschneiden.

Nach 10 Minuten Entspannung in den Ofen schieben (~150°C) und mind. 45 Minuten lang backen. 

 

 

Kleine Osternester

Ostern kommt immer näher, da muss jede freie Sekunde genutzt werden. Total lieb sind die kleinen Osternestchen im Glas.

Dazu habe ich Eier ausgeblasen, bemalt oder besprüht oder begipst. Anschließend bestempelt, in das mit Holzwolle gefüllte Glas gesetzt. Dazu noch ein Häschen aus Tonkarton ausgeschnitten und mit reingesetzt. Das ideale Mitbringsl für die anstehenden Osterbesuche.