Holunder-Juni

Es ist mal wieder Zeit für Holundersirup. Seit Wochen schon sieht man jeden Holunder von weitem blühen. Je näher man ihm kommt, desto stärker riecht man ihn schon - den Holler.

Mit ca. 15 Holunderdolden habe ich wieder einen Sirup angesetzt: 

1,5l Wasser in eine Schüssel geben,

1,5 kg Zucker darin auflösen,

3 ungespritzte Zitronen aufschneiden und dazu geben. 

Das Ganze drei Tage lang ziehen lassen. 

Anschließend durch ein Sieb in einen Topf abgießen und aufkochen lassen. 

In Flaschen abfüllen und gut verschließen. Dann hält er sich - gelagert im Keller - einige Monate.

 

Viel Spaß beim Sirup-Kochen und Verschenken!!